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2009.10.17

セップ茸のパスタ

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パリに行っていたもとのじさんからお土産でいただいた乾燥セップ茸(ポルチーニ茸)を使ってパスタを作りました。王道のクリームパスタ。秋の味覚ですね♪

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もう10年以上前の事ですが、フレンチで仕事をしていた頃を思い出す、秋の香りです。やはり美味しいですね。こういう料理はシンプルな味付けが一番、食材の風味を楽しめますね。病み上がりでワインはひかえましたが(笑)栄養満点の夕食となりました。

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コメント

セップ茸のパスタ
美味しいですね
大好きです

投稿: ryuji_s1 | 2009.10.18 11:16

ご堪能いただけたようで嬉しいです。
全快されたら、また蔦八いきましょー。

投稿: もとのじ | 2009.10.19 11:05

>ryuji_s1 さま
はじめまして!キノコが美味しい季節ですよね!
しばらくは味覚の秋を楽しませてもらおうともくろんでいます。

>もとのじ さま
おいしゅうございました。全快間近です。蔦八さんでの熱燗、楽しみにしています♪是非。
それにしても部長ももとのじさんもお二人とも健啖家ですね〜

投稿: tomizo | 2009.10.20 00:47

うぉー
ポルチーニ茸もいいですねー
あれを入れるだけで風味が格段に増して。

しかし、このパスタ、tomizoさん作?
すごい!お店のパスタみたい!

投稿: hucco | 2009.10.20 23:47

>huccoさん
お褒めにあずかり恐縮です。
パスタを太め2.2ミリのものを使っているので、キノコのソースと絡まりやすかったようです♪
秋の味覚は香りと舌触りからも堪能できるのですね〜

投稿: tomizo | 2009.10.21 00:46

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